Краснодар
Майкоп
Белореченск

Красный бархат

Клубника
Сливочный крем
1,8 г.
НЕТ
0 отзывов
1240
кг
Где купить?

Наши кондитеры выпекают масляные нежные бисквиты, аккуратно обрезают край, для того что бы вы могли наслаждаться красивым срезом, наносят толстым слоем крем из сыра, сливочного масла и тончайшей сахарной пудры. Сверху мы поливаем торт соленой карамелью, которую мы готовим сами и укладываем сезонные ягоды со свежей мятой.

Красный бархат

Наши кондитеры выпекают масляные нежные бисквиты, аккуратно обрезают край, для того что бы вы могли наслаждаться красивым срезом, наносят толстым слоем крем из сыра, сливочного масла и тончайшей сахарной пудры. Сверху мы поливаем торт соленой карамелью, которую мы готовим сами и укладываем сезонные ягоды со свежей мятой.

Состав

Бисквит
Какао 6 г.
Соль 1 г.
Ванилин 2 г.
Масло растительное 125 мл.
Молоко 63 мл.
Мука 200 г.
Сахар 125 г.
Сметана 63 г.
Сода пищевая 2 г.
Краситель красный жидкий 3 г.
Яйца 5 шт.
Крем
Сыр Дэн Чиз 200 г.
Масло сливочное 150 г.
Сахарная пудра 300 г.
Карамель соленая
Сахар 39 г.
Сливки 43 мл.
Масло сливочное 8 г.
Соль 16 г.
Декор
Фрукты 232 г.

Магазины
рядом

Уточняйте наличие по телефону
улица 1 Мая, 211
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 426-03-82
улица Атарбекова, 7
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 426-03-81
Зиповская улица, 10
Ежедневно, 08:00-20:00
+7 (938) 535-61-95
улица Игнатова, 55
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 535-61-97
Карасунская улица, 83
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 535-61-92
улица Красных Партизан, 271
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 426-03-83
Краснодар, улица Мира, 30
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 535-61-91
Сормовская улица, 177
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 426-03-80
Ставропольская улица, 234
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 535-61-96
улица Стасова, 170/2
Ежедневно, 08:00-18:00
+7 (938) 535-61-94
Уральская улица, 11
Ежедневно, 09:00-21:00
+7 (938) 529-49-52
проспект Чекистов, 19
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 535-61-93
улица Шоссе Нефтяников, 4
Ежедневно, 08:00-20:00
+7 (938) 529-49-51
улица имени 40-летия Победы, 117
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 526-85-77
Ставропольская улица, 56
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (929) 831-61-97
улица Героев-Разведчиков, 48
Ежедневно, 09:00-20:00
+7 (938) 474-32-14
Северная улица, 533
Ежедневно с 9:00 до 20:00
+7 (928) 256-45-51
Степная улица, 291
Ежедневно с 9:00 до 20:00
+7 (918) 093-27-21
улица Гагарина, 155Д
Ежедневно с 9:00 до 20:00
+7 (918) 093-27-16
Советская улица, 79
Ежедневно с 9:00 до 20:00
+ 7 (918) 093-27-19
Краснодар, Восточно-Кругликовская улица, 22/2
Ежедневно с 9:00 до 20:00
+7 (928) 661-53-17
Краснодар, Российская улица, 257А
Ежедневно с 9:00 до 20:00
+7 (928) 039-11-61

Тссс! Делимся секретами

Победители кондитерских мифов

Белки нужно взбивать только холодными

Гашение соды в чайной ложке или на кончике ножа

Взбивание венчиком, а не миксером

Отмерять ингредиенты проще стаканами и ложками

Задаетесь вопросом, почему у вас никак не получаются меренги или бисквиты? Возможно, вы не проверяете на прочность заветы наших мам и бабушек, которым они следовали ранее... Вы удивитесь, но в наши дни эксперты пересмотрели многие из них! Итак:Задаетесь вопросом, почему у вас никак не получаются меренги или бисквиты? Возможно, вы не проверяете на прочность заветы наших мам и бабушек, которым они следовали ранее... Вы удивитесь, но в наши дни эксперты пересмотрели многие из них! Итак:Задаетесь вопросом, почему у вас никак не получаются меренги или бисквиты? Возможно, вы не проверяете на прочность заветы наших мам и бабушек, которым они следовали ранее... Вы удивитесь, но в наши дни эксперты пересмотрели многие из них! Итак:
Доказано, что яичные белки, все же, должны иметь именно комнатную температуру для того, чтобы альбумин в составе белка соединился с воздухом гораздо проще, а пена стала бы пышнее. А ещё больше воздушных пузырьков вы получите, если нагреете белки на водяной бане! Главное - случайно не применить этот же лайфхак к сливкам, ведь молочный жир, как раз наоборот, любит холод. Не перепутайте!Доказано, что яичные белки, все же, должны иметь именно комнатную температуру для того, чтобы альбумин в составе белка соединился с воздухом гораздо проще, а пена стала бы пышнее. А ещё больше воздушных пузырьков вы получите, если нагреете белки на водяной бане! Главное - случайно не применить этот же лайфхак к сливкам, ведь молочный жир, как раз наоборот, любит холод. Не перепутайте!Доказано, что яичные белки, все же, должны иметь именно комнатную температуру для того, чтобы альбумин в составе белка соединился с воздухом гораздо проще, а пена стала бы пышнее. А ещё больше воздушных пузырьков вы получите, если нагреете белки на водяной бане! Главное - случайно не применить этот же лайфхак к сливкам, ведь молочный жир, как раз наоборот, любит холод. Не перепутайте!
Да, сода - капризный продукт, который необходимо "гасить" каким-либо носителем кислой среды - лимонным соком, уксусом, даже кефиром. Но не на ложке, а в самом тесте. Вместе с выделением углекислого газа тесто начинает лучше подниматься уже в самой форме, а затем - в духовке. В противном случае, если сода не выделила этот газ прямо в миске, добавление её туда становится совершенно бесполезным. Если же вам, пока, тяжело отказаться от этого убеждения, вы всегда можете использовать обыкновенный разрыхлитель, который в гашении не нуждается и в готовом изделии не чувствуется.Да, сода - капризный продукт, который необходимо "гасить" каким-либо носителем кислой среды - лимонным соком, уксусом, даже кефиром. Но не на ложке, а в самом тесте. Вместе с выделением углекислого газа тесто начинает лучше подниматься уже в самой форме, а затем - в духовке. В противном случае, если сода не выделила этот газ прямо в миске, добавление её туда становится совершенно бесполезным. Если же вам, пока, тяжело отказаться от этого убеждения, вы всегда можете использовать обыкновенный разрыхлитель, который в гашении не нуждается и в готовом изделии не чувствуется.Да, сода - капризный продукт, который необходимо "гасить" каким-либо носителем кислой среды - лимонным соком, уксусом, даже кефиром. Но не на ложке, а в самом тесте. Вместе с выделением углекислого газа тесто начинает лучше подниматься уже в самой форме, а затем - в духовке. В противном случае, если сода не выделила этот газ прямо в миске, добавление её туда становится совершенно бесполезным. Если же вам, пока, тяжело отказаться от этого убеждения, вы всегда можете использовать обыкновенный разрыхлитель, который в гашении не нуждается и в готовом изделии не чувствуется.
Очередное убеждение о том, что руками, дескать, взбивать лучше, и так всё получается вкуснее. На деле вы, наверняка, согласитесь, что есть определенные продукты, которые имеет смысл взбивать только миксером (например, яйца с сахаром до пышной массы), да и займет это минут 15-20 вместо 40 минут ручного труда. Не воспринимайте технику как конкурента, она должна стать вашим главным помощником!Очередное убеждение о том, что руками, дескать, взбивать лучше, и так всё получается вкуснее. На деле вы, наверняка, согласитесь, что есть определенные продукты, которые имеет смысл взбивать только миксером (например, яйца с сахаром до пышной массы), да и займет это минут 15-20 вместо 40 минут ручного труда. Не воспринимайте технику как конкурента, она должна стать вашим главным помощником!Очередное убеждение о том, что руками, дескать, взбивать лучше, и так всё получается вкуснее. На деле вы, наверняка, согласитесь, что есть определенные продукты, которые имеет смысл взбивать только миксером (например, яйца с сахаром до пышной массы), да и займет это минут 15-20 вместо 40 минут ручного труда. Не воспринимайте технику как конкурента, она должна стать вашим главным помощником!
Наконец, последний миф - "Кому нужны все эти граммы, которые указываются в рецептах... а в ложках это сколько?" Да, наши бабушки готовили шарлотки и пироги "на глаз", но если же вам нужно произвести впечатление на гостей и сделать более профессиональную выпечку, обзаведитесь кухонными весами и забудьте о "стаканах", ведь иногда даже несколько граммов могут изменить вкус десерта. Дьявол всегда - в деталях, например, в размере "горки" сахара на ложке, да-да. Ну как, согласны с мнением экспертов? Если желаете оспорить один из пунктов, милости просим в наш тортограм, мы рады любым вашим комментариям!Наконец, последний миф - "Кому нужны все эти граммы, которые указываются в рецептах... а в ложках это сколько?" Да, наши бабушки готовили шарлотки и пироги "на глаз", но если же вам нужно произвести впечатление на гостей и сделать более профессиональную выпечку, обзаведитесь кухонными весами и забудьте о "стаканах", ведь иногда даже несколько граммов могут изменить вкус десерта. Дьявол всегда - в деталях, например, в размере "горки" сахара на ложке, да-да. Ну как, согласны с мнением экспертов? Если желаете оспорить один из пунктов, милости просим в наш тортограм, мы рады любым вашим комментариям!Наконец, последний миф - "Кому нужны все эти граммы, которые указываются в рецептах... а в ложках это сколько?" Да, наши бабушки готовили шарлотки и пироги "на глаз", но если же вам нужно произвести впечатление на гостей и сделать более профессиональную выпечку, обзаведитесь кухонными весами и забудьте о "стаканах", ведь иногда даже несколько граммов могут изменить вкус десерта. Дьявол всегда - в деталях, например, в размере "горки" сахара на ложке, да-да. Ну как, согласны с мнением экспертов? Если желаете оспорить один из пунктов, милости просим в наш тортограм, мы рады любым вашим комментариям!

Похожие торты